Buenos días, en el blog de hoy vamos a presentaros nuestros platos de la casa. Son platos de la comida española tradicional. Muy sabrosa y con mucho arte.
Perfecto para degustar tu paladar.
En primer lugar, que hay más español que una buena tortilla de patatas:
Tortilla de patatas
Dato curioso: ¿Cómo se originó?
La idea surgió como una manera de encontrar un alimento con capacidad nutritiva y económica basado en la popular patata.
Ingredientes:
Patatas
Cebolla
Huevos
Sal
Aceite de oliva
En segundo lugar, las croquetas de la abuela, un plato que nos trae recuerdos a todos y nos llenan de felicidad (al igual que el estómago):
CROQUETAS
Dato curioso: ¿Cómo se originaron?
La croqueta no llegó a la península hasta finales del siglo XIX. Este aperitivo surgió en Francia, donde Louis de Bechamel, encargado de la cocina del rey Luis XIV. El “padre” de las croquetas. Se dice qué él o alguno de sus ayudantes, creó la besamel. Esta salsa, en realidad fue resultado del perfeccionamiento de una salsa más antigua a base de crema, por François Pierre de la Varenne cocinero de Uxelles, a la que se la dedicó, como lo hacían a menudo los cocineros para la nobleza del tiempo.
Fue hasta 1817, cuando el cocinero Antoine Cámere, le sirvió en una cena para el archiduque de Rusia unas croquettes a la royale. Parece que este chef tuvo la brillante idea de recubrir la bechamel de una capa crujiente.
Ingredientes:
Leche entera
Mantequilla cucharada sopera
Harina de trigo cucharada sopera
Jamón ibérico muy picado
Huevo duro o cocido
Huevo para envolver las croquetas
Pan rallado para envolver las croquetas
En tercer lugar, las maravillosas papas bravas:
PATATAS BRAVAS
Dato curioso: ¿Cómo se originó?
El origen del plato proviene de dos establecimientos madrileños que actualmente ya no existen: La Casa Perico y La Casona.
Ingredientes:
Patatas
Salsa brava:
Aceite de oliva Sal
Caldo de ave Pimentón picante
Harina Pimentón dulce
En cuarto lugar, aunque por su nombre no lo parezca, es muy español pero no por su origen sino por la fecuencia con la que se come:
ENSALADILLA RUSA
Dato curioso: ¿Cómo se originó?
Un cocinero belga de origen francés, que se hizo famoso en Moscú gracias a dispensar una ensalada en el restaurante -El Hermitage- que abrió en torno a 1860.
En este restaurante, el gastrónomo proponía exquisitos platos procedentes de la cultura francesa, mientras que no evitaba a la sociedad que le había acogido.
Se despojó de tanto ingrediente ostentoso y se volvió más terrenal con pollo, jamón cocido, patatas, zanahoria, guisantes y huevos cocidos, además de la mayonesa. Además, hay que añadir que muchos refugiados que huían de Rusia ayudaron a que este plato, uno de los más conocidos a nivel mundial actualmente, pudiera llegar más allá de la Unión Soviética.
Ingredientes:
2-3 patatas
Zanahorias
Huevos
Aceitunas rellenas
Cucharadas de guisantes en conserva
Latas de atún en aceite
Mayonesa casera
Sal
Perejíl
En quinto y último lugar, uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española:
MIGAS
Dato curioso: ¿Cómo se originó?
Su origen se encuentra en las cocinas romanas, en la edad antigua. Se elaboraban con rebanadas de pan mojado salteadas con grasa y carne de diferentes animales.
Ingredientes:
Pan del día anterior (mejor un pan de pueblo)
Chorizo
Panceta adobada
Dientes de ajo
Cucharadita de pimentón dulce o picante
Uvas
Aceite de oliva
Hasta aquí el blog de hoy, estamos segurass de que esto te ha sabido a poco pero no te preocupes, esto solo ha sido una pequeña parte de nuestra carta. Para verla completa ve a nuestra página web y la verás completa.
Muchas gracias por leernos,
hasta el jueves que viene.
(Recuerda: a la misma hora). :))
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